摘要：QashierHQ 的 原料 标签页会记录每种原料的单位成本，算出你的库存值多少钱（库存价值）。如果你开启了成本平均功能，每次按不同价格收到一批货时，系统还会自动更新单位成本。由于每笔销售都会按产品的配方扣减原料，库存历史 会准确显示每种原料的用量。
适用范围：所有市场 · QashierHQ · 已开启原料管理增值功能（Qashier 商城）的餐饮门店 · 有权访问 库存 / 原料 的 QashierHQ 账号。加权平均单位成本需要开启门店设置 Auto Calculate Product Cost When Stock In（入库时自动计算产品成本）。
开始之前
创建原料并填写单位和成本：如何在 QashierHQ 中添加、编辑和删除原料。
把每种原料分配给使用它的产品，并设置扣除比率：如何在 QashierHQ 中将原料分配给产品（扣除比率）。没有配方，销售就不会扣减原料，也就看不到用量。
要让入库更新单位成本，请开启 Auto Calculate Product Cost When Stock In：点击右上角的齿轮图标（设置）（在手机上，点击账号图标，再点 设置），然后点 Additional Settings（附加设置）> Product Settings（产品设置）。此设置同样适用于产品库存。
原料标签页上的三个数字
登录 QashierHQ。在 产品与库存 下，点击 库存 / 原料，再点 原料 标签页，然后选择门店。
单位成本 是一个原料单位的成本，以门店货币计。它就是你添加或编辑原料时填写的 成本。如果单位是克，它就是一克的成本。
库存 是现有数量，以原料的单位计。
库存价值 = 单位成本 × 库存。表格最后一行显示所有已列出原料的库存价值总计。没有成本的原料不显示库存价值。
点击原料名称打开侧边面板。面板会再次显示 库存、阈值、单位成本 和 库存价值，并包含 库存操作 表单和 库存历史。
记录入库并更新单位成本（加权平均）
点击原料名称打开面板。
在 库存操作 下，选择 入库 (+)。
输入收到的 数量，以原料的单位计。
在 新单位成本（提示文字为 本次入库单价）中输入你支付的每单位价格。此字段只在选择 入库 (+) 时出现，并且只有开启了 Auto Calculate Product Cost When Stock In 才会出现。留空则保留当前单位成本。
可选：填写一行 详情，例如供应商名称。
点击 应用。你会看到 库存已更新。
新单位成本的计算方式。Qashier 按数量把原有库存和新到的货混合计算：（当前库存 × 当前单位成本 + 收到数量 × 新单位成本）÷（当前库存 + 收到数量），四舍五入到 2 位小数。
示例：你有 10 kg 面粉，每 kg 2.00，又收到 10 kg，每 kg 3.00。新单位成本为 (10 × 2.00 + 10 × 3.00) ÷ 20 = 每 kg 2.50，库存价值变为 20 × 2.50 = 50.00。
只有 入库 (+) 会重新计算成本。损坏/丢失/盗窃 (−)、退回入库、重置数量、其他 (+) 和 其他 (−) 只改变数量，不改变单位成本。要手动更正单位成本，请编辑原料并修改 成本。
查看每种原料的用量
打开原料的面板，向下滚动到 库存历史。
每一行显示 日期、变更（销售扣减为负数，入库为正数）和 详情（你选择的库存操作、你的备注，或造成扣减的那笔销售）。点击 加载更多 查看更早的记录。
点击历史中的 导出 下载历史记录，或点击标签页顶部的 导出，把整个原料列表下载为 CSV，包含 原料名称、单位、库存、低库存阈值、单位成本 和 库存价值。
把某一天或某一个月的负数记录加起来，就是该期间的用量；再乘以单位成本，就是这些用量的成本。
算出一道菜的原料成本
在 原料 标签页上，点击 产品视图。
找到该产品。每一行列出它的原料，以及 Deduct ratio（扣除比率）和 Unit（单位）。
把每种原料的扣除比率乘以该原料的 单位成本，再把结果相加。总数就是一份的原料成本；与售价比较，就能看出你的利润。
示例：一杯拿铁用 18 g 咖啡豆，每克 0.04（0.72），以及 200 ml 牛奶，每 ml 0.003（0.60）。原料成本为每杯 1.32。
原料用完时
库存 为 0 或以下的原料会显示状态 缺货；等于或低于其 阈值 的原料会显示 库存不足。使用状态筛选和低库存提醒，在营业前及时补货：如何设置低库存提醒（POS、QashierHQ 和电子邮件）。QashierHQ 中的原料管理介绍页还提到，原料用完时菜品会被禁止销售。在依赖此功能之前，请先在 POS 上用一个产品测试。
你应该看到的结果
按新单位成本入库后，原料的 单位成本 和 库存价值 会在表格和面板中改变，库存历史 中会出现一行正数记录。
在 Qashier POS 上每完成一笔销售，产品配方中的每种原料都会在历史中出现一行负数记录，库存 和 库存价值 随之减少。
在 Qashier POS 上，库存管理 > 成分 显示每种原料的库存和单位。单位成本和库存价值只在 QashierHQ 中显示。
如果出现问题
现象 | 可能原因 | 处理方法 |
库存价值 为空或为 0 | 没有填写 成本，或库存为 0 | 编辑原料并填写每单位成本；用 入库 (+) 记录库存 |
库存操作表单中没有 新单位成本 字段 | 操作不是 入库 (+)，或 Auto Calculate Product Cost When Stock In 已关闭 | 选择 入库 (+)；在 设置 > Additional Settings > Product Settings 中开启该设置 |
入库后单位成本没有变化 | 新单位成本 留空了，或入库数量为 0 | 重新用 入库 (+) 填写数量和成本并应用，或直接编辑原料的 成本 |
销售后库存历史中没有扣减记录 | 原料没有分配给该产品，或扣除比率为 0 | 在 产品视图 中检查配方 |
连锁门店的数字看起来不对 | 选择了其他门店 | 在门店选择器中选择正确的门店；每家门店的库存和成本各自独立 |
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最后核实：2026年9月25日 · 适用市场：所有市场